寶龍って、ほっきゃーどーに一杯ある店じゃなかったでしたっけ？
自分は、北海道旅行が好きで、北海道いくと、いたるところに、
あった気がします。
ちなみに、名古屋では、見たことないけど、多治見で１回たべたことが
あって、その時マッチを持ってかえったけど、どこかへいってしまった・・。
ちなみに、敦賀でもみたことが、あったよーな・・・。
そりでは・・・。

けちゅおさんへ

早速、貴重な情報有り難う御座います。

そう言われれば確かに日本全国に店舗が有ったような気がします。
名古屋支店と言うのは多治見の事だったのかも知れませんね。
早速、行ってもう一度食べたいのですがもう少し詳しい場所を教えて頂けないでしょうか？
私は刈谷市の人間ですので少し細かく教えてください。

そうそう、それからもし宜しければ　”けちゅおさん”　のおすすめラーメン屋さんも教えてください。
お待ちしておりまーす。

> けちゅおさんへ
>
> 早速、貴重な情報有り難う御座います。
>
> そう言われれば確かに日本全国に店舗が有ったような気がします。
> 名古屋支店と言うのは多治見の事だったのかも知れませんね。

多治見のお店ということは、多分あそこのことでしょう。
正確には土岐市ではないでしょうか？
場所は、国道１９号線沿い、
中央自動車道土岐インターへの交差点（２１号）から
ちょっと名古屋よりの名古屋方面沿いにあります。
多ぶんそこでいいと思うのですが・・・

> 多治見のお店ということは、多分あそこのことでしょう。
> 正確には土岐市ではないでしょうか？
> 場所は、国道１９号線沿い、
> 中央自動車道土岐インターへの交差点（２１号）から
> ちょっと名古屋よりの名古屋方面沿いにあります。
> 多ぶんそこでいいと思うのですが・・・

ワンゲルラーメンさんへ
こんばんは。
寶龍の情報有り難う御座います。
もう少し暖かくなったら雪の心配も無くなるので１度探してみます。
ところでワンゲルラーメンさんのおすすめラーメンを教えてください。
愛知県内ならどこでも結構です。
醤油、みそ、とんこつ、塩何でもかまいません。
宜しくお願いします！

ワンゲルラーメンです。
大変遅い返事で申し訳ございません。

愛知県内のお勧めラーメンですが・・・
そうですね。有名どころではやっぱり万楽（薬膳系）ですかね。
次が、富士見亭＠上前津（薬膳系）です。
とんこつですと、ちょいとマイナーどころの鶴亀堂です。
それと、台湾ラーメンの味珍＠豊田もおすすめです。
味噌でしたら、八龍＠上前津かな・・・

最近のお気に入りはとんちんかん＠守山（これも薬膳系？）。

でも、このページで皆さんが美味しいと言っているところに、はずれは
無いと思いますので、かたっぱしから食べに行くことをお勧めします。

いい加減な返事で申し訳ございません。

では。

> 富士見亭＠上前津（薬膳系）です。

"藤味亭"が正しいのではありませんか？

>>富士見亭＠上前津（薬膳系）です。
>
> "藤味亭"が正しいのではありませんか？

すみません。藤見亭が正しいです。
お店のある辺りが、ちょうど富士見町なので、
間違えてしまいました。

> 始めまして！
> イデラーと言います。
始め（初め？）まして、しげラーと申します。
名前が似てますね、思わず返信してしまいました。
> 私、年末に横浜の寶龍と言うラーメン屋へいってきました。
寶龍と言うラーメン屋は初めて聞きましたが、よろしければもう少し具体的にラーメンの味について教えてください。
私も玉置浩二のファンなので、非常に興味があります。
名古屋の寶龍で、共にラーメン＆玉置について語り合いたいですね。
どなたか情報をお寄せください！！

しげラーさんへ

早速、ご返答有り難う御座います。
ラーメンの味ですか？
ごめんなさい・・美味しいと記憶に残っていますが味までは覚えておりません。
ただ、私は　”しょうゆ味派　”ですが、寶龍の塩は、とても美味しいと感激しました。
１度ご自分の舌で味わってみてください。
感想をお待ちしております。

寶龍は知らんが、昔のう３０年ほど前じゃった！そう札幌オリンピックの頃じゃ！オーロラタウンにポールタウン恋の町札幌の年じゃ！あんたらわけーもんは知らんかろうが、ポールタウンすすきの駅直ぐ近くに黄龍ちゅうラーメン屋が有ったぞな！ここん味噌ラーメンがえろううまかて、貧乏じゃったがよう通うたもんだわ、すすきのに松坂屋ができるちゅうてそその中にはいたそうじゃが今はもう無か、松坂屋と一緒に消えてしもうたそうな・・・

個人的には、こってりラーメンが好きですがさっぱり醤油では、
三菱エレベーター前のきたろうラーメンが好きですね。ただ、
らーめんもうまいですがサイドメニューのどてめしが最高に
うまいです。

はじめまして｡
昨年くらいまで名駅のレジャック３Ｆで営業していた上海テラスの坦々麺が忘れられないのですが、どなたかどこに移転されたのか知っていましたら
教えてください｡

もうすぐ高山へ行く
高山の中華そばのことはココのＨＰやこの掲示板でもいろいろ情報があり役立っている。
もちろん中華そばだけでなく、他の観光もする。
旅行会社の飛騨地方のパンフレットに何かいいこと書いてないか
ふと、基本（？）に返り、見てみた。

「ゲッ!!なんだこれっ。“高山宿泊者、高山ラーメン１杯サービス”」

過去ログで観光客のコースになっているお店があるとかないとか・・・
何と大手旅行会社の飛騨地方パンフレットには（１社しかみてませんが）
約１０軒ほどの高山の中華そば屋さんのお店が載っている。（地図も）
その店に行けば、高山ラーメンが１杯サービスみたいです。
この掲示板でも名の通ったお店も中にはあります。

少し複雑な進境です・・・。いつごろからなんだろう？
そんなことも知らないで、いい気になって食べ歩いていた私。
中華そばが高山の観光資源として認められたんだな〜って感じです。
（都市部以外のラーメンで有名な観光地、例えば札幌や喜多方もそうなのかな？）
ではでは。旅慣れない者のひとり言です。

皆さんこんにちは。

ここのページで好来系の店を探して、この一ヶ月の間
食べ歩きをしてきました。
とは言っても全部ではないのですが・・・
行った順番は、藤見亭⇒招福軒⇒藤見亭⇒好陽軒⇒味楽⇒めんきち
⇒招福軒でした。
NO.1は、【招福軒】です。NO.2は【藤見亭】です。
細かく言えば「好陽軒」のメンマはいいですが、ちと量が多すぎるので
顎が疲れます。今度メンマ多入りでメンマ少な目にしようかな。（笑）
「招福軒」のスープは絶品です。
今日、「めんきち」に行ってきて、なんか好来系にしては脂っこいので
満足できずそしたら急に「招福軒」が食べたくなり昼の１２時ということもあり並んでいたらやめようと思いましたが、並んで食べました。
お腹が一杯なので美味しく感じるかな？と思いましたが思いっきりスープを飲んでしまいここが一番！と確信しました。
スープのあの甘さが何ともいえません。
あのお店の雰囲気も好きです。

ただ本元の好来へはかなり前に行ったきりですので分かりません。
あそこのメンマが他店に比べ普通なので・・・

皆さんはどう思いますか？

タテシナさんはじめまして。マリオと申します。

わたしも好来系大好きです。

わたしの好来系大好き順です。（トップがNO.1)

　みつ星
　　好陽軒
藤味亭
　　めんきち
　　好来
　　招福軒　です。

｢みつ星｣は、ちょっと魚系の旨味をうっすらと感じました。わたしの中で
は、他の好来系よりさらにパワーアップした感じに思えました。（あと、
なんか粒の入った油が浮いていましたが、魚の粉のような）メンマはやや
塩っぽいが、わたし的には、これぐらいの味がついているののほうが好き
です。
みた、きり方にも工夫がされており、どくどくな舌ざわりを感じさせてい
ただきました。クコの実も入って、本当に健康になりそうですね。

｢好陽軒｣。好来系のなかでは、いちばんうす味のような感じがします。で
も、心を落ち着けて味わっていると、この奥深い味の複雑さは、簡単に語
れないと思うほど。
タテシナさんは、歯ごたえありありのメンマに、ちょっとっという感じら
しいですね。わたしの場合、メンマ大好きなので、もうたまんないって感
じですよ。ただ、味つけがはあまり濃くないので、その点みつ星から若干
点が下がるのですが。でも、ほぼ同点にしたいぐらいです。それに、あの
お客さんを迎える態度が、いつも見てて尊敬します。ラーメンに対する心
構えもあそこから察することも出来ますし、商売の基本てのの大切さを学
ばさせていただいております。

｢藤味亭｣。とんこつの味を強く感じましたが、ぜんぜん嫌味に感じませ
ん。まさにベストマッチって感じでしょうか？
お兄さんのやさしさがラーメンにも入っているようですね。細いですがメ
ンマもいい歯ごたえでした。あれで、５５０円（うる覚えですみませ
ん。）は、安すぎますよ。

｢めんきち｣。（過去ログを読むとそうじゃないらしんですが）。ちょっ
と、好来形の中でも、しょっぱかったかな。ふつうのラーメンの範疇で
は、ぜんぜんしょっぱくない味ですが、好来形のスープだとより強く感じ
ますね。好陽軒の後だったんでより強く感じたのかも。

｢好来｣。　なんだか、だしがぼやけた味に思えてしまいました。けっこう
醤油の味が他とは比べて強く感じましたね。

｢招福軒｣。たしかに、甘めという感じがしますね。でも、その甘めが好来
系のすんだ味わいをぼかしてしまっているように思えるのです。藤味亭ま
でにその味を変えてしまうのなら、いいんですが、なんだか中途半端のよ
うな。
あと、ここの場合、招福軒のお兄さんのだらだらさがいやになりました。
｢好来軒を見習って｣と心の中で思ったほど。　


味楽、陣屋（好来系？）はまだ未食です。


最近、厨房を見ていて思ったのですが、好来系といわれているところは、
ほとんどが大きなざる（四分の一に区切ってある）をつかって大きな寸胴
で麺を煮てますね。（めんきちもそうだったんで、好来系といっていいよ
うな気がします。）

あれ、独特なもののような気がしますが、どうなんでしょう？

こんばんは　めぐです
めぐも好来計大好きでぇす

めぐは　好龍＞みつ星＞めんきち＞好来＞藤味亭
　　　　　　　　　　＞好陽軒＞味楽＞招福軒＞好来軒　です
陣屋、水沢はまだ未食です
（とんちん館もそうなんでしょうか？）
好龍の評判があまりぱっとしまいのは店主がおとなしくて
パフォーマンスしないからだと思いますが
元の好来の味にいちばんちかいスープだと思ってます
スープが濃いのは藤味亭、招福軒
薄いのは好陽軒、味楽、好来軒ですね
好龍と味楽は同時期に好来で修行してたのに
全く違うのが面白いです

それからあの四つに仕切った籠は特徴的ですよね
好来系以外でみたことありません
でも一個づつのざるから順番に上げられるより
（最後のは伸びてなぁいって心配して見てることないですかぁ）
一気に麺を上げるからみんな同じ茹で加減になっていて
いいような気がします　
　　　　　　　　　　　　　またよろしくぅ

> こんばんは　めぐです
最近、叩かれまくってる、ゾロです。
> めぐも好来計大好きでぇす
私も好きです
> めぐは　好龍＞みつ星＞めんきち＞好来＞藤味亭
>好陽軒＞味楽＞招福軒＞好来軒　です

敢えて批判を恐れずに書き込みますが・・
薄いというか違う、薄いというか離脱中、超濃い、デフォ?、超濃い、これが並?、薄いというか違う、最近超薄脱線中、醤油ラーメンでしょ。

という感じです。好来軒はよ〜〜く味わうと好来の味です。
> 陣屋、水沢はまだ未食です

あと、八事ラーメン好好（ハオハオ)と好友軒が漏れてます。
更には東京の八重洲口にも・・・判らないだろうなあ・・

> こんばんは　めぐです
最近、叩かれまくってる、ゾロです。
> めぐも好来計大好きでぇす
私も好きです
> めぐは　好龍＞みつ星＞めんきち＞好来＞藤味亭
>好陽軒＞味楽＞招福軒＞好来軒　です

敢えて批判を恐れずに書き込みますが・・
薄いというか違う、薄いというか離脱中、超濃い、デフォ?、超濃い、これが並?、薄いというか違う、最近超薄脱線中、醤油ラーメンでしょ。

という感じです。好来軒はよ〜〜く味わうと好来の味です。
> 陣屋、水沢はまだ未食です

あと、八事ラーメン好好（ハオハオ)と好友軒が漏れてます。
更には東京の八重洲口にも・・・判らないだろうなあ・・

このゾロさんの行ってることまったく理解できないのですが、何を言ってるのでしょうか？
東海ラーメン紀行に隠語はあるのでしょうか？
それでしたら、誰か教えてください。
> 最近、叩かれまくってる、ゾロです。

> 私も好きです

> 敢えて批判を恐れずに書き込みますが・・
> 薄いというか違う、薄いというか離脱中、超濃い、デフォ?、超濃い、これが並?、薄いというか違う、最近超薄脱線中、醤油ラーメンでしょ。
>
> という感じです。好来軒はよ〜〜く味わうと好来の味です。

> 更には東京の八重洲口にも・・・判らないだろうなあ・・
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

ここは、他人の意見に対して批判するスレッドではないはず。

>>敢えて批判を恐れずに書き込みますが・・
>>薄いというか違う、薄いというか離脱中、超濃い、デフォ?、超濃い、これが並?、薄いというか違う、最近超薄脱線中、醤油ラーメンでしょ。
>>
>>という感じです。好来軒はよ〜〜く味わうと好来の味です。
>
>>更には東京の八重洲口にも・・・判らないだろうなあ・・


で、ゾロさんの好来系の順番は？

> で、ゾロさんの好来系の順番は？

好陽軒＞好来軒＞味楽＞招福軒＞好来＞好友軒＞好好＞みず沢＞藤味亭＞めんきち＞陣屋＞味楽＞好龍
恥ずかしながら、批判とは思いませんでした。自分の意見を述べただけだと思ってたのに・・・・・

こんばんはぁ　めぐです
ゾロさんの好来系の順番はこれですかぁ
> 好陽軒＞好来軒＞味楽＞招福軒＞好来＞好友軒＞好好＞みず沢＞藤味亭＞めんきち＞陣屋＞味楽＞好龍
おもしろいですねぇちがいますねぇ

> 恥ずかしながら、批判とは思いませんでした。自分の意見を述べただけだと思ってたのに・・・・・
めぐは批判とはおもわなかったんです
薄いけど違う、超濃い、離脱、並？よぉくわかります
でもみんなベクトルの向きが違うし、
もうデフォはデフォではないですから

八重洲口ぜひ教えて下さい
東京に行く時絶対いきます

お話続けましょう！

わたしもお伺いしてみたいです。（いいですよね。タテシナさん？）
みなさんの好来系の順番は？

荒畑にある「とん丸」に行ってきました。お店のお勧めである味噌ラーメンを食べましたが、久々においしい味噌ラーメンに出会った感じです！スープはもちろんですが、麺がとてもおいしかったです！女の人たちが丁寧に作っていました。

そこには500円でとんこつラーメンと、ラーメン600円がありましたが、どなたかそれらのメニューを食べた方いますか？見た感じとんこつはあっさり系のような感じに見えたのですが、非常に興味あります。もし食べた方いらっしゃったら、どんな味か教えてください。また行ってトライしたいと思います。

本当に最近知ったのですが、ベトコンラーメンのベトコンって
「ベストコンディション」の略だったのですね。
ずっとベトナム戦争時のあのベトコンだとばかり思っていました。
とりとめもない話題で申し訳ありません。(^_^;

> 本当に最近知ったのですが、ベトコンラーメンのベトコンって
> 「ベストコンディション」の略だったのですね。
> ずっとベトナム戦争時のあのベトコンだとばかり思っていました。
> とりとめもない話題で申し訳ありません。(^_^;

私もとしぞーさんと同じでずっとベトナムのラーメンと思ってました。

　情報でもなんでもないんですけど・・・

　トンチン館にはまり、週一のペースで通い続けて
いる、こいあひるです・・・。
　もう！おいしくておいしくて・・・何度行っても
飽きないんですよね。いつも、中華そばにするか
四川ラーメンにするか迷いに迷って決めています。

　値段が安いから、何度も行けちゃうし、おやつの
時間とかにも行ってしまいますよ・・。

　でも、いつ行っても混んでますよね〜。比較的すい
てる１４時〜１７時くらいに行っても、並んだりするし。

　おやじさんは大変だ・・。

名城大学近くの「豚珍館」とは別物なんでしょうか？

> 　情報でもなんでもないんですけど・・・
>
> 　トンチン館にはまり、週一のペースで通い続けて
> いる、こいあひるです・・・。
> 　もう！おいしくておいしくて・・・何度行っても
> 飽きないんですよね。いつも、中華そばにするか
> 四川ラーメンにするか迷いに迷って決めています。
>
> 　値段が安いから、何度も行けちゃうし、おやつの
> 時間とかにも行ってしまいますよ・・。
>
> 　でも、いつ行っても混んでますよね〜。比較的すい
> てる１４時〜１７時くらいに行っても、並んだりするし。
>
> 　おやじさんは大変だ・・。
>

> 名城大学近くの「豚珍館」とは別物なんでしょうか？

　別物ですよ。店名の読み方が一緒だから、私も最初
支店か何かかと思ったのですが、全然違うお店のよう
です。
　塩釜口の「豚珍館」は私は行ったことはないのですが、
雑誌でもよくみかけるので、ぜひ行きたいと思っています。

　「豚珍館」のほうがいかがなんでしょ？

レスが遅くなりました。　こいあひるさん

> 　別物ですよ。店名の読み方が一緒だから、私も最初
> 支店か何かかと思ったのですが、全然違うお店のよう
> です。

　そうですか。
　情報ありがとうございます。

> 　「豚珍館」のほうがいかがなんでしょ？

　先日、食べてきましたが、可もなく不可もなく
　といったとこでしょうか。
　「塩トンコツ」といった見慣れないものを
　売りにしているようですが、トンコツ風
　塩ラーメンって言ったところでしょう。
　他店にない味とも言えます。

すいません　江楽のニラレバ炒めっておいしくありませんか？
ラーメンの情報ではないのですが・・・・・

> すいません　江楽のニラレバ炒めっておいしくありませんか？
> ラーメンの情報ではないのですが・・・・・
>

南区の江楽ですか？
あそこは数年前に何回か足を運びましたが
最初はラーメンも美味しかったのですが、テレビや雑誌に掲載されていく
うちにでもないのでしょうが、味が落ちた気がします。
それまでは安くて美味しいお店として重宝してたのですが・・・。
その後何回か行ってみましたが、やはり変わりませんでした・・・。
あくまで個人的な味の好みの違いかも知れないですけどね。

違ってたらごめんなさい。

ここに記載していいのかどうかわかりませんが、
高山のき○○○○（仮名で書いときます）の場所等
教えていただきたいのですが。。。。。

３ケ月前に行った時は、地名はわかっても結局見つかりませんでした。
今でも心残りでたまりません。
店の様子も含めご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。
掲載するのがまずければ、メールでも教えていただければ有りがたいです。

来月こそはって思ってます。

> ここに記載していいのかどうかわかりませんが、
> 高山のき○○○○（仮名で書いときます）の場所等
> 教えていただきたいのですが。。。。。

桔梗屋ですよね。
http://www.kbnet.jp.org/11pm/kamaya/takayamachizu.html
この地図では，鍛冶橋の左上です。

鍛冶橋から弥生橋のほうに歩き，最初の筋を左に入ります。
そして最初の筋を右に行った右手に見えます。
高山市本町3-58　0577-32-2130

だいけんさん、ありがとうございます！
僕の間違いで、○一ッコ多かったです。
（おまけにアドレスも書かずに．．．スイマセン）
「き○○○」でした。
とあるサイトで、鍛冶橋の交番で聞いたらわかるかもって書か
れてたんで、聞いたのですが、「わからん」言われちゃいました。
のれんも出さずに、気ままにやってるっていうので今すごく惹かれて
ます。

ところで、僕はだいけんさんtalkの大ファンです。
昨年末からだいけんさんのtalkが聞けずに日々寂しくすごしてます。
また、ご活躍を心から期待しています！

> 「き○○○」でした。

金時ですね^^;
えっと，前出の地図ですと，真ん中ちょっと上にある"高山信金"の"山信"の
文字の下の路地にあります。
http://www.kbnet.jp.org/11pm/kamaya/takayamachizu.html

鍛冶橋を渡り，(この地図だと)エッソの角を左折。
高山信金の手前の路地を右に入った右側にあります。
のれんはちゃんと出てますよ^^
ここは高山中華に珍しく中休みがありますので，お気をつけください。

> ところで、僕はだいけんさんtalkの大ファンです。
> 昨年末からだいけんさんのtalkが聞けずに日々寂しくすごしてます。
> また、ご活躍を心から期待しています！

ありがとうございます(^^)/

今年のお正月に、彼氏と高山へらーめんを食べに旅行に行った時、このお店に行きました。（私達の時は、交番で聞いたら、教えてくれました。聞く人にもよるのでしょうか？知らない人もいるんでしょうね）たしかに、のれんも外に出ていないのに、常連のお客さんが入って来られましたよ！私の感想は高山らーめんとは違うケド、この店が一番（偉そうな事言って申し訳ないです・・・この旅行で食べたのは３件だけ）美味しかった！でも、支払い方法、注文の仕方等、この店の通でないとわかんないよ〜〜〜って感じで、観光客の私達は、ちょっと申し訳なかったかな？

先日、夕方のニュースで油そばのお店を紹介していたらしい
のですが、その番組を見逃してしまったため全くわかりません。
名古屋近郊で美味しいと言われている油そばの情報がありま
したら是非ともお教え願います。m(_ _)m

初めて投稿します。としぞーさんに油そばのおいしい店を紹介します。
場所は、名古屋市・丸の内にある、麺なかの　丸の内店（TEL０５２
２０３・２８２７）で、ここの辛口油そばは絶品です。
（最近行ってないけど・・・・）
僕は、ちなみに名古屋のラーメンで特に好きなのは、万楽　真砂　とんぱー
れ　味仙今池本店の台湾ラーメン　陽龍黒川店　などなどです。
昨日　久しぶりにチャイナポート焼山店に行ってきたんだけど、だいぶ
味が、変わってしまったような感じでがっかりしてしまいました。
皆さんは、どう思われますか？

丸の内のなかのですか。
過去に数回行ったことあります。（爆）
でも油そばは食べたことなかったというか、もう一年以上も前に
行ったのでメニューもすっかり忘れていました。(^_^;
じゃ、早速近日中に行って食してみないと！
情報ありがとうございました。

丸の内のなかのですか。
過去に数回行ったことあります。（爆）
でも油そばは食べたことなかったというか、もう一年以上も前に
行ったのでメニューもすっかり忘れていました。(^_^;
じゃ、早速近日中に行って食してみないと！
情報ありがとうございました。

> 僕は、ちなみに名古屋のラーメンで特に好きなのは、万楽　真砂　とんぱー
> れ　味仙今池本店の台湾ラーメン　陽龍黒川店　などなどです。
もう一ひねりしないとツマランですね。
トンチン館、甚五郎、鶴亀、平和公園の屋台の台湾、第一旭＠木曽川
> 昨日　久しぶりにチャイナポート焼山店に行ってきたんだけど、だいぶ
> 味が、変わってしまったような感じでがっかりしてしまいました。
> 皆さんは、どう思われますか？
多くの人が、気付いていると思いますけど・・・

としぞーさんはじめまして、マリオといいます。

としぞーさんの投稿を読んでいましたので、気になりつつ、きょうらーめんらあめんさんに行って来ました。

いっしょにいった者と、違うものを頼もうと言うことになり、たしか油そばがあったと思っていたのですが、メニューに載っていないんですよね。
うちへ帰った来てから、おかしいなと思って、確からーめんらあめんさんはＨＰがあったはずと思い、みたらなんと裏メニュー扱いだったんですよ。

残念。

で、報告するネタがなくなったのですが、裏メニューにはありましたので。
忙しいときは作ってもらえないかもしれない言う話ですが、よかったら行ってみてください。
なお、らーめんらあめんさんのＨＰのＵＲＬ載せておきます。

http://homepage2.nifty.com/ramen/index.htm

チョロさん、ちがいますぞよ。

ゾロ氏の場合、味音痴よりさらに重症なのは、人間関係音痴でござる。

>>僕は、ちなみに名古屋のラーメンで特に好きなのは、万楽　真砂　とんぱー
>>れ　味仙今池本店の台湾ラーメン　陽龍黒川店　などなどです。
> もう一ひねりしないとツマランですね。
> トンチン館、甚五郎、鶴亀、平和公園の屋台の台湾、第一旭＠木曽川
>>昨日　久しぶりにチャイナポート焼山店に行ってきたんだけど、だいぶ
>>味が、変わってしまったような感じでがっかりしてしまいました。
>>皆さんは、どう思われますか？
> 多くの人が、気付いていると思いますけど・・・
>


味音痴っぽい人に煽られても説得力ないですね。

> >>僕は、ちなみに名古屋のラーメンで特に好きなのは、万楽　真砂　とんぱー
> >>れ　味仙今池本店の台湾ラーメン　陽龍黒川店　などなどです。
>>もう一ひねりしないとツマランですね。
>>トンチン館、甚五郎、鶴亀、平和公園の屋台の台湾、第一旭＠木曽川
> >>昨日　久しぶりにチャイナポート焼山店に行ってきたんだけど、だいぶ
> >>味が、変わってしまったような感じでがっかりしてしまいました。
> >>皆さんは、どう思われますか？
>>多くの人が、気付いていると思いますけど・・・
>>
> チョロさん　味音痴ってちょっと酷くありませんか？
>
> 味音痴っぽい人に煽られても説得力ないですね。

こんにちは。初めて投稿させていただきます。
僕は刈谷に住んでいるのですが、近辺で通いたくなるような美味しい
ラーメン屋を知りません。そこそこ有名なところはだいたい行きましたが
どこか、どうも自分の口に合うお店がありません。おすすめのお店がありましたら、教えていただけませんでしょうか？
よろしくお願いします。m(._.)m

刈谷市内に限れば、
元気ラーメン：刈谷市駅北（中太、背油系）
鉄人：「例の」鬼豚から北に少し、グリンピア駐車場（細ちぢれ、あっさり醤油系）
うま屋：境川健康ランドのとなり（やや細直、家系に近いニラからしうまい）
翔苑：国1　一里山交差点（中直、タンタン麺おすすめ）
すすきの：155日高町交差点裏（太ややちぢれ、本格さっぽろラーメン）
豊永：旧ユニー（現日本生命ビル）交差点shains内（平打ち自家製麺
タンタン麺絶品）
これくらいでしょうか、行きたくなる店は。
特に、すすきののみそラーメンは自信をもってお勧めできますよ。北海道
人が、本場の味に近いと言ってましたから。ただ、ここらへんの人向きに
ラードの量は控えているそうです。

麺は泉だ！さん、ありがとうございます。
早速いってきますね。
三河の美味しい店も知ってましたらよかったら教えてください。
では。

> こんにちは。初めて投稿させていただきます。
> 僕は刈谷に住んでいるのですが、近辺で通いたくなるような美味しい
> ラーメン屋を知りません。そこそこ有名なところはだいたい行きましたが
> どこか、どうも自分の口に合うお店がありません。おすすめのお店がありましたら、教えていただけませんでしょうか？
> よろしくお願いします。m(._.)m
ちょっと有名ですが
鹿児島ラーメン薩摩はめちゃ好きです。
とんこつなんだけどあんまりくどくないとこが。

　私も刈谷に住んでいるんですが、そうですねえ・・・まず一番無難なのが「ひろさんラーメン」ですね。ここはげんこつラーメンが美味いです。その他のメニューもなかなかですよ。場所は刈谷市役所の近くで東陽町の商店街の中にあります。あとは野田町の国道４１９号線沿いに屋台の支店があります。
　次に場所がちょっとわかり辛いかもしれませんが、トヨタ車体の富士松工場の正門の前の道沿いにバッテンというラーメン屋があります。ここはちょっと入り辛い雰囲気があります。なんか小屋みたいな感じで、ぱっと見とてもラーメン屋には見えません。しかし肝心な味のほうはかなり美味いです。ベトコンラーメンがオススメですね。
　そして、辛いのがお好みでしたら、刈谷駅前にある南陽倶楽部がオススメです。ここの台湾ラーメンは５００円とリーズナブルな上、ミンチもたくさんのってて私が今までに食べた台湾ラーメンの中では文句なしにＮＯ．１です。
　最後に泉田町にある鬼ぶたらーめんなんていう変り種もありますがいかがでしょうか・・・
　まあ、刈谷ではこんなとこですが、上の３店は本当におすすめです。

まおさん、ありがとうございます。
ひろさんラーメンとバッテンはよくいきます。
おいしいですよね。
南陽倶楽部は美味しいとは聞いていましたがまだ行った事ありません。
今度、いってきますね。
あと、鬼ぶた、、、あそこはチョット、、、て感じですね（笑）

　最近岐阜に引っ越してきたばかりなのですが、
ここは！というお店を教えてください。とくにチャーシューが
脂がのってて美味いところが良いです。
ちなみに私は郡上に住んでいるので、気軽にいける範囲でお願いします。引っ越す前は京都にいたので、京都のラーメン屋には結構通ったので、
京都の情報なら割とあるんですけどね。

教典には実にいろいろなお店が紹介されていて、制覇しようと思ったら結構すごいことですね。…というわけで、自分の好みのとんこつ系に絞って食べ歩きしています。

くろ･とんラーメン　黒兵衛に行ってきました。お店はきれいで店員さんたちもてきぱきとして気持ち良かったです。

でも、スープの味がいまいち、「これはおいしい！」と思える味ではありませんでした。それから、ごまがたくさん浮かべてあるのはまあいいのですが、ごまはそのまま食べるだけではその形のまま胃と腸を通過してしまうそうで…どうせ入れるならすりごまにして欲しかったかな。これは、健康面を考えてのことですが…

おまけですが、その後、たけしの「ブラザー」をピカデリーで見ようと思ったらすっごい行列！やっぱり1日の映画感謝デー、みんな狙っていたのですね。もう少し混んでない時にまた出直すことにしました。

例のラーメン教典を片手に中川区の「京龍」にいってきました！
初めての牛骨系だったんですが。美味かった！
具の揚げチャーシュー、白髪ねぎ？、白菜、きゅうり！豚コマに
半熟味付け玉子とボリューム的にも満足でしたよ。
さて、この牛骨系って名古屋に他にもあるんでしょうか？？
どなたかご存知でしたらお教え下さい〜。
お願いします！！

http://users.goo.ne.jp/viva/

> さて、この牛骨系って名古屋に他にもあるんでしょうか？？
> どなたかご存知でしたらお教え下さい〜。

こんにちはあびちゃんさん、MIGIと申します。
ここの過去ロク゛で検索できますが、名駅醍醐とかが牛骨だったと思います。
あと、馬骨ラーメンなんてのもありますよ、なるなるさんのＨＰに乗ってました。リンク集で探して見て下さい。ではでは

>>さて、この牛骨系って名古屋に他にもあるんでしょうか？？
>>どなたかご存知でしたらお教え下さい〜。
>
> こんにちはあびちゃんさん、MIGIと申します。
> ここの過去ロク゛で検索できますが、名駅醍醐とかが牛骨だったと思います。
> あと、馬骨ラーメンなんてのもありますよ、なるなるさんのＨＰに乗ってました。リンク集で探して見て下さい。ではでは
>

こんちわ＞MIGIさん＜素早いレスありがとうございます
僕も捜してみたんですが醍醐の方は濃い目のようですね？
京龍はあっさり系（これを塩というのか？）でしたので、、、
どなたか行かれた方のコメントも聞きたいですね。京龍の。

http://users.goo.ne.jp/viva/

先日は　生意気な、ことを　いって失礼しました。
そこで私のお勧めを、お知らせ　します　その名は、二十番です。
しってる人いますか？　ちなみに　塩が　うまいです。。。。。。

久々にカキコします
> そこで私のお勧めを、お知らせ　します　その名は、二十番です。
ひょっとして名古屋港駅近くの中華料理店ですか
エビ天や唐揚げの入ったビックリラーメンがお気に入りです

三重県の伊勢辺りにある、｢きんのほし｣というラーメン屋さんを
ご存知の方は、教えて下さい！

昨日　始めて信長亭に行きました。
ここで　話題になってた赤いラーメンを
息子にすすめました。
ほとんど食べ終わった時に
なんと　スープの中に　２〜３ｃｍのボルトが入っていました。
信じられません！
店員の方は何度も誤られましたが
店長らしき人は　一言もありませんでした。
味は美味しかったのにとても残念です。

アイガモさんのページをお借りして済みません。
ねこ様
先日は、始めてご来店頂きましたにもかかわらず、異物混入という事故で大変不愉快な、思いを与えてしまいましたことを、心よりお詫び申し上げます又、その際に当方が充分な対応をしきれず、お客様をお返し申し上げました無礼に重ねてお詫び申し上げます。
以後、このような事故を二度とくり返さぬためにも、店内厨房にある設備のボルトなどをすべてチェックし同じサイズのボルトの使用個所が発見出来ませんでしたが、ボルトがどのような経路をたどり混入したか、現在調査中でありますが、現在のところ今だ特定されていないのが現状です。いずれにしましても、今後同じような事故を二度と繰り返さぬように、従業員一同総力をあげて注意してまいります。
今回は大変ご迷惑お騒がせしました。　　　　
信長ラーメン　一同　　　　　　

私も赤いラーメンが大好きで週一ぐらいのペースで通っています。
誤って混入したにしろ感心される事ではないと思いますが、もう少し
すばやく、丁寧な対処が必要だったかもしれませんね。でも、こののような
ことは、おそらく始めてで気が動転していて言葉を無くしていたのかも解りませんね？早々に信長ラーメンスタッフさんからの今後の対処の報告は、評価
される物と、私は思います。店長さんの接客態度も今一度初心に返って
決してオゴラズ今後に努めていただきたいと思います。
これからも美味しいラーメンの提供と感じの良い接客をお願い致します。
今週も食べに行きますよ・・・

ねこさんの言われているのはボトルの件もありますが、
店長の態度の方が気に入らないという方が不快なのと違いますか？
ほとんどボトルのことを言ってみえるので何か読んで見ても誠意が感じられませんでした。
その場にいて何も言わないというのは、客に対する気持ちの表れだと思います。信じられません。しかもボルト？
人ごとですが、失礼しました。m(__)m

私もこの一連の書き込みを読んで、ボルトのことよりも、
店長の態度に「ああ、やっぱりみんなそう思ってるんだ」と同感しました。

私も昨年末、食べに行きました。
ちょうどカウンターの中央で食べていたので店長さんが目の前でした。
そこで、食べ終わった後に割と大きな声で「ごちそうさま」と言ったのです
が、なんと、店長さんは無視。非常に恥ずかしい思いをしました。

藤沢の支那そばやのように、店主が無愛想でも愛される店があるのは確かです。
しかし、それはやはり無愛想でも食べたくなるラーメンを提供しているから。私は信長らーめんにそこまでの魅力は感じませんでした。

迷惑ならば消してください。
信長さんが消すこともできるように削除キーを書いておきます。
削除キー「1234」

> 昨日　始めて信長亭に行きました。
清洲の信長ラーメンですね。

> ほとんど食べ終わった時に
> なんと　スープの中に　２〜３ｃｍのボルトが入っていました。
> 信じられません！
ホント信じられませんね、ボルトが誤って入ってしまう工程は、想像できません。厨房周りのねじが緩んだんでしょうかねぇ?

> 店員の方は何度も誤られましたが
> 店長らしき人は　一言もありませんでした。

ケシカランですね。

http://www.d1.dion.ne.jp/~petrel

仲間に　いれてください
最近　情報が、少ないような気がします。色々なラーメン情報おしえて
ください。

突然ですみませんが、ラーメン教典のマンガページの表紙の女性は誰なのですか？もしかして、あいがもさん？？とても気になったので、つい投稿してしまいました。この掲示板には相応しくないかも知れませんが、よろしくお願いします。

> もしかして、あいがもさん？？

違うと思いますよ。あいがもさんの素顔はこのＨＰのどこかで見れますので、ご自分で確認されては。

それより、ラーメン教典の掲載店の中に僕の好きな麺なかの丸の内などが載っていないので残念です。あまりおいしくなかった店はいくつか載っていたのに。

>>もしかして、あいがもさん？？
>
> 違うと思いますよ。あいがもさんの素顔はこのＨＰのどこかで見れますので、ご自分で確認されては。

あいがもさんだと思いますよ。

かるがもさん、レスありがとうございました。

> あいがもさんだと思いますよ。

！！そうなんですか！！ＨＰの写真と違って見えましたので、違うと思っていました。あいがもさん、ごめんなさい！

万楽のスープっていつからあんなに気のぬけたものになったんですか？昨日久しぶりに食べてショックを受けてかえってきました。

と申しますか、ハナから評価が高すぎなのではないでしょうか？

でも、決してまずいとは思いません。
知る人ぞ知るって感じの店なら、文句なくおいしいレベルとは思います。
近くに住んでて、込んでなければ通ってるかも知れません。
今でも行列がなく、近くにいれば多分食べに行ってるでしょう。
mmm．．．．って事はやっぱり美味しい店なのでしょうか？
美味しい、不味いしかわからないんで、自分でもよくわからなくなってきました。

でも少なくとも、僕には中毒性は少ないかな？
でも餃子はうまいですね！ラーメン屋の餃子ではピカイチの気がします。

しーどらです。　先日初めて万楽にいきました。前から行こう行こうと思っててやっと願いがかないましたが。。。これが名古屋のAランク店？
皆さんが勧める有名店？　　確かに安いし、餃子もおいしかったけれど、知多半島からカーナビ頼りで行って、なおかつ１時間近く待たされて「あれ」では私は悲しかったです。招福軒や陣屋本店にいくんだったと後悔しきり。

ただ安いだけのラーメン屋では？

だいぶ万楽の評判が、悪くなったのは、以前働いていた人が辞めて
しまったからだと思います。
その人の作ったラーメンは、万楽の本来の味をきちんと出してました。
でも、吉報です。その人は師勝町でラーメン屋をやっています。
その店の名前は、前田屋と言います。是非行ってください。
感想が、聞きたいです。

> だいぶ万楽の評判が、悪くなったのは、以前働いていた人が辞めて
> しまったからだと思います。
> その人の作ったラーメンは、万楽の本来の味をきちんと出してました。
> でも、吉報です。その人は師勝町でラーメン屋をやっています。
> その店の名前は、前田屋と言います。是非行ってください。
> 感想が、聞きたいです。

エアウルフです。
師勝町の前田家ですが、もともと独立した背景に
スープの意見の食い違いということもあるらしいです。
前田家の人は、こってりいきたく．．．
反面万楽側は、あっさりと．．．
ですから、以前の万楽に近い味を求めるのであれば
前田家さんに行かれた方がいいのかもしれませんね。

ただ、ここのチャーシューには期待しないほうがいいかもしれません。
薄くて、向こうが透けて見えそうです。
救いは、普通のラーメンに入っているチャーシューと
チャーシュー麺に入っているチャーシューで、区別してあり
若干、チャーシュー麺のほうがましということでしょうか？
この店に肉を入れている業者の方とも親しいのですが、
あきれていました。

最近は、少し客足も落ちてきています。
味も落ちないうちにご賞味されては、いかがですか？

はじめまして、トムさん。マリオといいます。
よろしく。

> だいぶ万楽の評判が、悪くなったのは、以前働いていた人が辞めて
> しまったからだと思います。

どうなんでしょう。万楽の作業の場合、１人で作り上げているラーメンとは思えないのですが。
それが、根本的な問題じゃないような気がします。

> その人の作ったラーメンは、万楽の本来の味をきちんと出してました。
> でも、吉報です。その人は師勝町でラーメン屋をやっています。
> その店の名前は、前田屋と言います。是非行ってください。
> 感想が、聞きたいです。

前田屋→前田家ですね。（細かすぎますね。ご免なさい）
過去にいくつか記事が載っていますので、ワード検索というのをつかってみてください。

マリオさん　色々な意見ありがとう！！
そうだよね。万楽は、１人がやっている店じゃないもんね。
でも、味が変わっていく店って最近　特に多くありませんか？
原因は、ラーメン特集とかで、テレビ・雑誌などで多く取り上げすぎ
られて常連さん達が、行かなくなってしまったり・・・
あ〜何か悲しいよなー
ちなみに僕は、某有名日本蕎麦店の経営に携わっていた事が、あります。
また、伏見の付近でとんかつ専門店もやっていました。（潰したけど）
マリオさん　末永く　よろしくお願いします。

> 万楽のスープっていつからあんなに気のぬけたものになったんですか？昨日久しぶりに食べてショックを受けてかえってきました。

こんにちは、ＫＩＴＴと言います。
私も同じ様なことを前から思っていました。
あのスープがおかしな味になったのは少し前ですね。
昔はあのスープに惚れて結構通ったのですが、最近はどうも
自分の舌に合わなくてというか、味が変わったのでは？
麺も固まっているし・・・・・
いつも満員の万楽を横目に別のお店に行っています。
ま〜個人差がありますからね。

> 万楽のスープっていつからあんなに気のぬけたものになったんですか？昨日久しぶりに食べてショックを受けてかえってきました。

私は半年前に初めて食べましたがとても気がぬけていました。
雑誌などの評判と行列待ち40分で期待はMAXでした。
やはり昔はかなりうまかったみたいですね・・・・・・・

たしかに，以前より美味しく無くなりましたね。
歩いて3分くらいのところにあるのですが，最近はめっきりいかなく
なりました。今日も店の前まで行ったのですが，並んでいるのを見て
止めました。うーん，魅力が薄れたようです。
招福軒にはまっているせいかも。

前、｢知ってるつもり｣でラーメンは客を見て作るんだよっていっておられたおやじさん（故人）が出ていらっしゃいました。
そのかたは、自分でまかなえる範囲の、客席しか作らなかったとか。

やっぱり、ラーメン屋というものはおやじが店を弟子に任した時点からだめになるのでしょうか？


ある所で聞いた話では、万楽のおやじさん、ゴルフ三昧らしいとか・・・

ワンゲルラーメンです。
ちょっとお聞きしたいのですが、名古屋及びその周辺で、オーソドックス？な
長浜ラーメンを食べさせてくれるお店を探しています。
先輩に、聞かれたのですが、ご当地で食べたことが無いので
尾張旭の「一番軒」、東別院の「ラーメン長浜」ぐらい鹿思い浮びません。

よろしくお願いします。

東別院に来られるなら、別院西の１９号線を南へ行き九丁堀交差点をすぎた東側一本目の道少し入る所に「源こつ」？（確か・・・）と言うラーメン屋がありますが、美味しいですよ。小さい市場の中にあります。カウンター１０席位だと思います。

> 尾張旭の「一番軒」、東別院の「ラーメン長浜」ぐらい鹿思い浮びません。

「ラーメン長浜」の場所は数年前は「大空」という長浜ラーメン屋さんでした。ワンゲルラーメンさんのおっしゃった「長浜ラーメン」より、かなりおいしいと思いますよ。現在はその「長浜ラーメン」を川沿いに南に行ったところ（パチンコ屋の向かい？）に「大空」は存在しているはずです。両店は全く無関係らしいです。

あと、矢場町のロフト西側のプリンセス沿いに、小さいけれど本格的な味の店があったけど、誰か知りませんですか？

この質問はこれまでこの掲示板で幾度もなされています。ワード検索をかけてみることをお薦めします。

> この質問はこれまでこの掲示板で幾度もなされています。ワード検索をかけてみることをお薦めします。

仰ることは尤もですが
逆から読むと大変卑猥な
貴方の名前もどうかと思いますよ

ちょっと前に投稿があった、たかみ@荒畑に行ってきました。
背脂ラーメンは千種の花月しか食べたことがありません。
で、感想なんですが「かなりうまい」と思いました。あれだけ脂が浮いているのに、しつこくないのは不思議です。久しぶりにラーメンのドンブリが空になりましたよ。

夜の9時ごろに行ったのですが私の後に入った人は「スープ無くなったんで今日は終わりです」と断られていました。確か12時位までの営業時間なのに・・・・・・その後ものれんをしまわず、営業中のプラカードも出したままなので次々と客が戸を開け、断られていました。
一人でラーメン屋やるのって大変ね。

私も少し前に行きました。
スープはとてもおいしいですが、ちょっと麺が弱い気がします。
まじめな店主に期待したいです。

ワンゲルラーメンです。
たかみ＠荒畑はそんなに混んでいるのですね。
近所の飲み屋で飲んだ後、たかみに直行といった感じでしたが、
もうそれもできなくなってしまうのですかね？
それにしても、いつもがらがら？だったのに・・・・
雑誌の力は凄い！！

でも、好きなお店が混むというのはうれしいことなので、
これからたかみに行くときは少々お酒を控えたいと思います。

> でも、好きなお店が混むというのはうれしいことなので、
> これからたかみに行くときは少々お酒を控えたいと思います。

ホントに雑誌やテレビの威力は強力ですね！
しかし、あの味は酔いざめのラーメンにはもってこいなのに。

四日市の喜多方ラーメン「蔵太鼓」へ行ってきました。
喜多方の味そのものがよくでていて、あっさりとしたものでした。
麺は縮れ平打ち、スープはあっさり醤油。
スープに甘味を感じましたが、美味しかったですよ。

PS　尾張地方にある「うま屋」について、情報があれば教えてください。

　尾張地方にある「うま屋」について、情報があれば教えてください。
>
> 一宮市にもありますよ。去年オープンしたかと。
味は藤一番に似てる感じで・・・
　
　　
>

> 四日市の喜多方ラーメン「蔵太鼓」へ行ってきました。
場所教えていただけないでしょうか

>>四日市の喜多方ラーメン「蔵太鼓」へ行ってきました。
> 場所教えていただけないでしょうか
>
自分が行ったのは「蔵太鼓・四日市店」で、近鉄湯の山線、伊勢松本駅から駅前の松本街道を西へ２、３００メートル行った所です。（駅から向かうと右手側）四日市市西松本町５２８−１　
後、近鉄百貨店の前の通りを諏訪公園の方に少し行くと、「蔵太鼓・諏訪店」があります。

> PS　尾張地方にある「うま屋」について、情報があれば教えてください。

はじめましてShiraと申します。私の会社の近くに「うま屋」があるんですが（瀬戸市）、あまりおいしくないと思います。
最近のチェーン店によくある欠点だと思うんですが、一口食べたら「うまい！よし、スープまで飲みほすぞ」と思っても麺を食べ終えたら、もう一口もスープを飲む気になれない。
やはりこれは化学調味料の入れ過ぎなのでしょう。
「うま屋」が開店したときは「まずい」ランクでしたが、最近はそれよりましになってきたと思います。が、上記に書いた化調の量は改善されていません（というか悪化？）。
しかし、まずいわけではないので自分の舌で確かめて見て下さい。

ワンゲルラーメンです。以前この掲示板で話のあった、
ふじに行ってまいりました。
僕が最初に熊本ラーメンを食べたお店は「一番星」でした。
あの時、かなりの感動を覚えました。
「豚骨ラーメンはこれだ！」なんて大げさなぐらいでした。
ふじには、その時と同じだけの味がありました。
かなりおいしいです。
かりかりのにんにくときくらげ。
それに濃厚なのに汁一滴まで残さず飲めてしまうスープ！
友達と食べに行ったのですが、あまりお腹の空いていなかった
友達が、スープ一滴残さず食べてしまったのだから
かなりおいしいはず。
ただし、チャーシューが僕のイメージしていたチャーシューと
違っていました。
あまくてやわらかいチャーシューではなく、
あっさりとして、ちょっと硬めのお肉でした。
でも、濃厚なスープにとてもあっています。

ということで、とてもおいしかったので、
ご報告しました。

> ワンゲルラーメンです。以前この掲示板で話のあった、
> ふじに行ってまいりました。
> 僕が最初に熊本ラーメンを食べたお店は「一番星」でした。
> あの時、かなりの感動を覚えました。
> 「豚骨ラーメンはこれだ！」なんて大げさなぐらいでした。
> ふじには、その時と同じだけの味がありました。
> かなりおいしいです。

こんにちは、MIGIともうします。
ここの豚骨ラーメン美味いですよね！　私、かなりはまってます。
いつか親父さんこんな事いってました。『まだ、開店したばかりでお客さん少なくてこのラーメン食べてもらえなくて残念』とかネットで話題になってた事話すとすごく喜んで『あっそう、じゃーもっと頑張って美味いラーメン食べてもらわな』って言ってました。
それを聞いて、あっ、この人は自分のラーメンが好きでお客さんの事考えてんだーと思いましたね、応援したくなってしまいます。
私いつも麺固めニンニク多めってオーダーしてます。

検索でふじ、および熊本で探したんですが、出てきません。
（わたしのやり方が悪いのか？
失敗してましたら、ごめんなさい。）

熊本ラーメンふじについて場所・営業時間等の情報がわかりましたら、教えていただけませんでしょうか？

> 検索でふじ、および熊本で探したんですが、出てきません。
> （わたしのやり方が悪いのか？
> 失敗してましたら、ごめんなさい。）
>
> 熊本ラーメンふじについて場所・営業時間等の情報がわかりましたら、教えていただけませんでしょうか？

春日井バーチャルラーメン横丁にアップしてあります
よろしければＵＲＬを・・・・

http://www.kcci.or.jp/kyeg/

> 熊本ラーメンふじについて場所・営業時間等の情報がわかりましたら、教えていただけませんでしょうか？
>
熊本ラーメン＠富士の場所は、春日井市内国道１５５線桃山交差点西側、鷹来中学の北東です。
月曜定休・営業時間AM11:30〜PM2:00位？と、PM6:00〜です。
好みですが麺固めオーダーがよろしいかと。行かれましたらご感想お聞かせ下さい。

下の鬼豚スレッドでは、MIGIさんの怒りを買ってしまったようで、申し訳
ないです・・・。

> それを聞いて、あっ、この人は自分のラーメンが好きでお客さんの事考
>えてんだーと思いましたね、応援したくなってしまいます。

まったく同感です。店の雰囲気や、亭主のしぐさなんかを見ていると、結
構わかるものですね。そういう店はたとえ味的には自分の好みではなくて
も「がんばってねー」と思いますよ。
このごろはチェーン店化、バイト化が進んでこのような熱いおやじさんが
少ないのも確かです。（もちろんチェーン店が全部だめじゃないですよ）
とんこつ好きにの私にはたまらない店になりそうです。

> 下の鬼豚スレッドでは、MIGIさんの怒りを買ってしまったようで、申し訳
> ないです・・・。

こんにちは麺は泉だ！さん、MIGIと申します。怒りだなんてとんでもありません。今後とも宜しくおねがいします。

> とんこつ好きにの私にはたまらない店になりそうです。

とんこつといえば『一番』もなかなかですよ(もうご存知かな)、なるなるさんのHP(ｶﾇｰ＆ﾗｰﾒﾝもみくちゃｸﾗﾌﾞ)で紹介されてました。では又。

　バスの時間があれだったので、第一旭＠錦三を行ってきました。
　一宮の店は以前はほぼ月１回のペースで食していたのですが、
このところご無沙汰。
　久しぶりにあの味に･････と思い、店に向うと入り口でその手の
お店のニューオープンでおにーちゃんがごちゃっといて、入りに
くい雰囲気、意に介さずずんずんは行っていくと、外から見える
カウンターはがらがら･････。
　時間は午後９時ごろ。まだまだな時間なのに･････嫌な予感。
　やたら、陽気なそれだけが取り柄の挨拶を受け、特製を頼んで、
食べたら、まぁまぁ。
　細かいことを言えば、もう少しスープが醤油の風味が控えめで、
スープのコクが感じられるといいのに。
　脂はギトっとしていたので、もうすこし透明感のあるきらきら
系が合うかなぁと。
　チャーシューはロータリーカッターで切っていたので、少々味気
なし。気分の問題ですけどね。手切りが必ずしも最良ではないし。
　丼が深く口が小さめなので、チャーシューが敷き詰められてるぅ
！！！って感じがしなくて残念。本店（一宮店？）は昔のままだと
いいなぁ。
　麺は少々堅めでした。
　まぁ、「第一旭」的な味でした。
　でも、以前ここで、騒がれたほど、悪いところではないですね。

　帰りのバスで丸の内付近を通ったとき、「あぁ、麺なかのでも良
かったなぁ。」と思えたことが残念。

本日1時30分頃、初めて食べにいってきたのですが、
醤油にお湯を足したような味で、まったく満足できませんでした。
本来の味とは思えないのですが、こんなものなのでしょうか？
私はもっとコクのあるスープを想像していたのですけど・・・。

津島市にあるラッキープラザの横にある皇龍ラーメンは美味しいとおもいますけど、知っている人がいたらレスして下さい。

このまえ、｢知ってるつもり｣で札幌ラーメン物語みたいなものをやって
いましたね。
で、そのなかで多加水麺についても話されていました。

ラーメン歴の少ない私にとっては、はじめて聞くことばなんで、いまい
ち深くは理解できなかったのかもしれませんが、水を多く含む麺で練る
のに大変な力が要るらしいですね。

多加水麺についてちょっと調べてみましたが、水を多く含むので、茹で
上がりが短時間ですむという利点があると本にかいてありました。
そのほか、多加水麺についての特徴や、長所ってものってありますか？
ご存知の方がいらっしゃいましたら、お教え下さい。

また、その特徴が現れている店がありました、お教え下さい。
お願いいたします。

> そのほか、多加水麺についての特徴や、長所ってものってありますか？
> ご存知の方がいらっしゃいましたら、お教え下さい。
何かで読んだ記憶がある程度の記憶なので、間違っていたら
申し訳ないのですが、多加水麺についての特徴として
麺がプリプリになる、麺がのびにくい、って云うのが
あったと思います。

> また、その特徴が現れている店がありました、お教え下さい。
> お願いいたします。
坂内（小法師も含む）なんかの喜多方ラーメンの麺が確か
多加水麺だったと記憶しております。

> また、その特徴が現れている店がありました、お教え下さい。
> お願いいたします。

まるはつさんこんにちは。
ちりめん亭は多加水完熟麺を使っています。
特徴が現れているかどうかは、わかりませんけど・・・

坂内、ちりめん亭・・・・
多加水麺の店に美味しい店は少ないの？

多加水麺は機械製麺では難く、使っているところは少ないと思います。
また熟成が早いため、食感でしっかりする反面、小麦の味は感じられ
なくなります。
要するに、味よりも食感を楽しむ麺となります。

♪♪まつらさん、ともぴょんさん
お店の紹介ありがとうございます。


ゾロさんご参加のほうありがとうございます。
他の方への反論だけというよりも、できましたら、お店のほうをご紹介い
ただくか、ゾロさんの持っている知識のほうを披露されることを希望しま
す。


ひろしさん
ありがとうございます。なるほど、多加水麺は、味よりも食感を楽しむ麺
であること、また、熟成が進むって事は、小麦の味は感じられなくなると
言うこともはじめて知りました。
ラーメンって奥が深いなぁ。
麺に関して、今後もさらに注目していきたいです。


またその他、麺に関して情報をおもちの方はいろいろ教えてください。

カンスイを使ってる以外に、タマゴをつなぎに使うタマゴ麺って言うのも有ります。こっちのほうが、身近に探しやすいかも・・
カンスイっていうのは、・・・ナトリウムとかいう白い粉っぽいものなので、私的には、卵麺のほうが、体には良さそうな気がします。

ゾロさん、ありがとうございます。
この前は、なにかぶしつけにお願いをしてしまうような書き方になりすみませんでした。
カンスイについて情報ありがとうございました。

麺を作るには、小麦、水、かんすい、塩（ほかに植物たんぱく、卵などもいれる場合があるらしい）などがいりますが、それぞれにいろいろなこだわりや、よしわるし等が出てきますものね。このまえの多加水麺は、水の量でしたが、たかが水の量でもいろいろ変化することをお教えいただきました。

ゾロさんにカンスイの話題を出していただいたので、わたしもネットのなかでその後いろいろと調べてみましたよ。
お役に立てるか分かりませんが。（ＵＲＬをひかえるのをわすれてしまったためコピペですみません。）

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古来、中国では麺つくりが盛んで、中でもある地域で作られる麺はおいしい、と評判でした。確かに、他の地域で作られる麺とは一味も二味も違いました。何より、麺のコシが違ったのです。

その秘密は、というと、そこの麺は、ある涌き水を使って打たれていたのです。その涌き水に天然のカンスイが含まれていた、ということです。

何かで見た話ですので細部は違っているかもしれませんが、大体こういう話だったと思います。もし、その水が中国ではなく日本で発見されていたら、日本人もうどんではなくラーメンを先に食べていたかも知れませんね。

その後、日本でも見つけられたのか輸入されたのか分かりませんが、とにかく日本にもカンスイが入ってきました。

その当初、勿論麺打ちにも使われていたでしょうが、主たる使用法は洗濯のためだったらしいです。天然のカンスイは洗濯曹達として売られていたらしく、中華料理店等でカンスイがなくなるとよく洗濯曹達を買いに行かされた、という話が伝わっています。

もちろん、洗濯に使うものが食品に使われて、体にいいわけがありません。現在ではカンスイの成分も化学的に分析され、その成分のみがカンスイとして売られています。

カンスイの正体は、いわゆるアルカリ性の液体または粉末で、その主成分は、炭酸カリウム、炭酸ナトリウムで、またリン酸塩を含むものもあります。これらの成分で麺にコシを出し、独特の風味をつけ、発色させ、縮れをつけ、酸化を防いだりするわけです。

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かん水（鹹水）と書かれるように、元来アルカリ性の水のことですが、製麺業界では、実際に流通している粉末状のもの（殆どがこれ）も含めて「かん水」といっています。
　かん水の効果は、グルテンを締めて生地を弾力的にし、特有の風味を生み出すと共に、生地を黄色に発色することにあります。
　
1ポイント　アルカリ麺のルーツは中国ですが、中国は北西部から東北にかけて土壌が強いアルカリ性のため、井戸水がアルカリ水であることが、自然にアルカリ麺を生み出したと云われています。当然ながら、生地のアルカリの度合いは、現在のらーめんよりかなり低いものです。その後、湖沼の水が濃縮されて出来る鹹水や鹹石が積極的に使用されるようになりました。
　
　製麺で使用するかん水は、食品添加物として食品衛生法で規定されています。固形かん水と液体かん水がありますが、固形かん水は「炭酸カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、リン酸塩類のカリウム塩もしくはナトリウム塩のうち一種もしくは二種以上含むもの」、液体かん水は「固形かん水を水に溶かしたもので比重が1.20〜1.33でなければならない」と云うことになっています。

　ややこしいようですが、流通しているかん水の殆どは、炭酸ナトリウム主体で一部炭酸カリウムが配合された固形かん水（粉末状）です。尚、液体かん水として流通しているものは濃厚かん水で、溶解度の関係で炭酸カリウムが主成分になっています。

--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --

ゾロさんのおっしゃっていたように、たまごもかんすいの変わりとしてつかうこともできるようですね。

そして、やはり、かんすいの過大な摂取には、健康を害する要素もあるようです。

　　　炭酸カリウム 　　　多量摂取で消化器に傷をつける
炭酸ナトリウム 　　多量摂取で消化器に傷をつける
炭酸水素ナトリウム 多量摂取で消化器に傷をつける
リン酸塩 　　　　　多量摂取で骨をもろくする


ただ、どれほど摂取すれば、こうしたことが起こるのかまでは分からなかったです。
ごめんなさい。


でも、そうとう摂らないと起きないんじゃないかな。（ぜんぜん当てになりませんが）

　四日市の諏訪の「坂内」の「味噌ラーメン」とってもおいしかった。今
迄食べた味噌ラーメンと違って、味噌が主張し過ぎていない。私のよう
に、味噌ラーメンがあまり好きでないひとでもおいしく頂けました。はま
ってしまったかも。２月２８日までの限定なので、お近くの人は一度ぜひ
試して見てください。

　一宮市にに豚骨醤油のラーメン屋さんがオープンしてました。
「六方亭」という名前で、一宮郵便局の東隣にあります。
ラーメン屋には珍しいビートルズの音楽が・・・
ラーメンはアッサリ系ですがかなり手がかかっているようで
味もいけました。どなたか行った方あれば感想をぜひ・・・

　

刈谷市にあるという鬼ぶたラーメンをさがしています。
場所・営業時間等ご存知の方、教えて頂けませんでしょうか。

> 刈谷市にあるという鬼ぶたラーメンをさがしています。
> 場所・営業時間等ご存知の方、教えて頂けませんでしょうか。

みなさんこんにちはMIGIと申します、鬼ぶたラーメンの情報色々ありがとうございました、私は多治見市在住の者で最近三河地方によく出没してます。
薩摩・味力一杯・純ちゃんなどはお気に入りです。
2月17日にﾗｰﾒﾝ食べ歩きをする事になりましたので行ってきます。感想は後ほど、では又。

> 刈谷市にあるという鬼ぶたラーメンをさがしています。

二、三回このお店に行ったことがあるのですが、
私もあまりいい印象は持ってないですね。

会社帰りに夜9時頃行ったのですが、
いつも、ご主人が座敷の席で寝そべってるんですよね。
奥さんは新聞読みふけってるし。いかにも暇そうな感じでした。

味もまあ、並ですね。とくに美味しいとは感じませんでした。
お店の人の姿勢がすべてとは言いませんけど、「行く末心配なお店」って感じでしたよ。
(あくまで個人的な意見です)

おお、鬼ぶたらーめんですか。
ここに関しては黙っていられません。
私は刈谷のラーメン店をほぼ制覇したんですが、ここは刈谷、いや東海地方でＮＯ１ではないでしょうか！
私はここのメニューを全種類試してみましたが、特にオススメは「赤鬼らーめん」ですね。
見た目はとても辛そうですが、実際に食べてみますと、辛味と酸味のなんとも言えないハーモニーがたまりませんね。本当に病み付きになります。
あとは、「青鬼ラーメン」というのもありますが、こちらもにんにくが効いてていいですね。
ラーメン以外でも鉄板にのって出てくる焼き餃子もオススメです。
三河地方のグルメ雑誌にも大きく取り上げられたこの店、皆さんもぜひ一度行かれてみてはどうでしょうか。

ふーん、鬼ぶたらーめんですかあ。
ここに関しては話す気にもなりません。
味はとんこつ、味噌、醤油なんでもありですけど、厨房は一般家庭の
キッチンよりちょっと広い程度。それも奥まったところにあって決して
客にはみせません。もっとも自分とこでだしを取ってるわけじゃないんで
これでいいかもね。おやじさんにしてもほんの２年前までは、手元怪し
く、具を乗せるのにもたついて、ラーメン冷めちまったほどのど素人。
「赤鬼ラーメン」ね。普通のラーメンに中華の八宝菜乗せただけだね。
ただ酸っぱいだけだけど、オリジナリティは認めるよ。普通、考えただけ
でもまずそうなもんだが、それを辛味と酸味のハーモニーとか言ってほめ
ちぎるやつがいるから世の中おもしろい。まあ、百聞は一食に如かずだ
ね。昔のぱさぱさした麺よりは、今の細麺のほうがましかな。でもあい
かわらず歯ごたえない。テーブルの調味料は古くて一味なんかは変色して
てね・・・。
某グルメ雑誌の1ページ丸まる使って紹介されてたね。隣のページの麺達
（豊明）は当然としても、「鬼ぶた」には私の友人こぞってひっくり返っ
てましたね、あはは。
本当に一度行ってみるといいよ。いろんな意味でお勧めだよ。

> ふーん、鬼ぶたらーめんですかあ。
> ここに関しては話す気にもなりません。
なら、話すのやめればいいじゃないですか。
>おやじさんにしてもほんの２年前までは、手元怪し
> く、具を乗せるのにもたついて、ラーメン冷めちまったほどのど素人。
2年もたってるから上手くなってませんかね
> 「赤鬼ラーメン」ね。普通のラーメンに中華の八宝菜乗せただけだね。
> ただ酸っぱいだけだけど、オリジナリティは認めるよ。普通、考えただけ
> でもまずそうなもんだが、それを辛味と酸味のハーモニーとか言ってほめ
> ちぎるやつがいるから世の中おもしろい。まあ、百聞は一食に如かずだ
> ね。昔のぱさぱさした麺よりは、今の細麺のほうがましかな。
人によって舌は色々ですから一概に言えないと思いますので、貴方の言うとおり百聞は一食に如かずですから、突撃してきます。泉だ！！さん情報ありがとうございました。
> 本当に一度行ってみるといいよ。いろんな意味でお勧めだよ。

「鬼ぶたラーメン」に関して「泉だ！！」さんと「麺は泉だ！」さんの
対照的な意見があったんですが（ちなみに「鬼ぶたラーメン」はちょっ
と前まで「麺は泉だ！」という名前の店でした）、情報としての価値は
「麺は泉だ！」さんのほうが面白いと感じました。まあ、言葉使いはと
もかく、店の雰囲気がわかるようには一応、なってます。
対する「泉だ！！」さんの方は、なんとなく「赤鬼ラーメンが東海地方
で一番おいしい」と、読めるんですが、刈谷のラーメン店をほぼ制覇した
だけで、なんで東海一と言えるのかがよくわかりませんでした。私は、ど
ちらかというと、出汁とか、化学調味料にこだわるほうなのでそういった
情報があると大変参考になります。
MIGIさんには、変な先入観を持たず刈谷のラーメン屋を楽しんで頂きたい
と思います。感想楽しみにしています。

なんか鬼ぶたらーめんに関して激論が交わされているようですが、まあ自分の思うことを掲示板に書き込むのはいいと思いますが、ただ、人の意見を頭ごなしに否定するのはどうかと思います。
泉だ！さんが赤鬼らーめんが東海一だと思うなら、それはそれでその人の感想なので別にいいんじゃないでしょうか。
やはりＭＩＧＩさんにはかずぴょんさんのいうとおり、へんな先入観を捨ててラーメンの食べ歩きを楽しんでいただきたいと思います。

なんか鬼ぶたらーめんに関して激論が交わされているようですが、まあ自分の思うことを掲示板に書き込むのはいいと思いますが、ただ、人の意見を頭ごなしに否定するのはどうかと思います。
泉だ！さんが赤鬼らーめんが東海一だと思うなら、それはそれでその人の感想なので別にいいんじゃないでしょうか。
やはりＭＩＧＩさんにはかずぴょんさんのいうとおり、へんな先入観を捨ててラーメンの食べ歩きを楽しんでいただきたいと思います。

刈谷市民のおいどんも黙っておれずに行っちまいました。
会社から車で５分くらいなんで、金曜８時半くらいに入店、かなり混んでました！！
予想通りで、評判通りの店でした。
｢麺は泉だ！」さん 握手してください！！！
僕は初めてでしたが、２年間で変わってないようです。
書きたい事は山ほどありますが、やめときます。
お勧めはしません！！ っが、行ってみる価値はあるでしょう
ってゆうか 是非行ってください。 そして感想を聞かせてください。

残念ながら刈谷にうまいラーメンはありません。
そこそこは ちょろちょろありますが・・・（ヒロさん、薩摩、味力一杯、南陽・・・）
ＭＩＧＩさんがどこから来られるかは知りませんが、
せっかく来るなら、うまいラーメン食っていってください。
僕のお勧めは刈谷ぢゃないですが、東郷町の”よなき屋”です。
メジャーなのでご存知かもしれませんが・・・
詳しい場所等は あいがもさんのリストを見てください。

ＨＥＩＧＨＴ４４１さん、全く同感です。
混んでる時間帯もあるんですね、ファンの人がいるのかな？

「よなき亭」美味しいですよね。
寒い中で待って食べる甲斐がありますね(^^
鬼ぶたの亭主に、一度たべさせてあげたいですよ。

> 刈谷市にあるという鬼ぶたラーメンをさがしています。
> 場所・営業時間等ご存知の方、教えて頂けませんでしょうか。

　国道１号線を豊橋方面へ、刈谷市内の今川町東交差点を右折、刈谷市総合運動公園の手前の歩道橋の下にあります。黄色のデカイのれんが垂れ下がってます。オープンしてすぐ1回行きましたが、どんな味だったか忘れましたので、感想聞かせてくださいね。
　
（ある雑誌にのっていたくわしい情報）
　住所　刈谷市泉田町割田２１　フジコーポ１Ｆ
　電話　０５６６−２８−７２４６
　営業時間　１１：３０〜１４：００
　　　　　　１８：００〜深夜１：００
　定休日　火曜日
　駐車場あり




　

>>刈谷市にあるという鬼ぶたラーメンをさがしています。
>>場所・営業時間等ご存知の方、教えて頂けませんでしょうか。
>
> 　国道１号線を豊橋方面へ、刈谷市内の今川町東交差点を右折、刈谷市総合運動公園の手前の歩道橋の下にあります。黄色のデカイのれんが垂れ下がってます。オープンしてすぐ1回行きましたが、どんな味だったか忘れましたので、感想聞かせてくださいね。
> 　
しげラーさんありがとうございました。
会社でラーメンの会を作ってて（ただ食べ歩くだけですが）来月、三河方面
に行く予定ですので、しっかり食べて来ます。感想は後ほど報告します。
　

はじめまして。
情報盛り沢山で、楽しいＨＰですね。

ところで、ここのリストにも上がっている
川名駅近くの「まるはち」というラーメン店の
大ファンだったんですが、
先日年が明けて楽しみに出掛けたところ、
突然閉店してしまっていました。
なにか、情報をご存じの方いらっしゃいますか？
もしや移転？とかすかに希望をつないでいます。

普通のラーメン、特にソウルラーメンのファンだったのですが、
「この店ならけっこう似た味だよ」という店があれば、
教えてください。名古屋周辺を希望です。
「まるはち」の律儀な仕事ぶり、大好きだったのに・・
とても悲しいです。

ＴＡＴＵＹＡさん

>移転ではなく、完全閉店のようです。
>過去ログを「川名」でワード検索すると、関連した
>投稿をＲＯＭできますよ。

ありがとうございます。
しっかり過去ログ見てきました。
みんな 知ってたのねーって感じです。
11月の末に行って、そのときは告知されていなかったのに…。
とにかく新年、夏休みとか長期間休む店だったので、
早めに年末行かなきゃねーといいながら、いきそびれてしまった。

米押し達磨さん
>もっと早くにこの掲示板に通っていたら・・・。
>僕はこの掲示板でその情報を得て、最終日（12/17）２回も行ってしまい>ました。ソウルとスタミナで食べ納め

キャーくやしい…
ほんとうにそうですね。もっと早くに通っていればよかった。
どちらかといえば、マイナーな店なので、
紹介されているとは思わなかったのよ〜

10年以上通ったと思います。昔はチャーハンや餃子もやって
たの知ってます？奥さんの病気ものりこえて、やってきたのに…。
とても残念です。

どなたか似た味の店、ぜひ紹介してください。
禁断症状が出そう…。

もっと早くにこの掲示板に通っていたら・・・。
僕はこの掲示板でその情報を得て、最終日（12/17）２回も行ってしまいました。ソウルとスタミナで食べ納め。

> 川名駅近くの「まるはち」というラーメン店の
> 大ファンだったんですが、
> 先日年が明けて楽しみに出掛けたところ、
> 突然閉店してしまっていました。
> なにか、情報をご存じの方いらっしゃいますか？
> もしや移転？とかすかに希望をつないでいます。

移転ではなく、完全閉店のようです。
過去ログを「川名」でワード検索すると、関連した
投稿をＲＯＭできますよ。

はじめまして、ぷくりまと申します。
今まで東京で麺食いに励んでおりました。
この度名古屋にに戻り、
こちらでもよりいっそうらーめんを食らう予定であります。
で、第一弾として名駅代ゼミ近くにオープンした（いつごろ？）
醍醐麺名古屋店に出陣して来ました。
青山＠東京や向丘＠川崎にある有名店で、
「名古屋進出」という看板があり、
迷わず飛び込みました。
久しぶりに食した味でして、
なかなかうまかったです。「中の上」といったところでしょうか。
スープのみためは天下一品のものと似ております。
天一のそれよりは塩気が強くあっさりしていてとても食べやすいです。
麺は平打ち、中太ちょい縮れの多加水麺で、
麺とよくからみます。
最初の投稿から長々とすみません。
また遊びに来ます。
醍醐麺＠名駅ってご存知でした？

> 醍醐麺＠名駅ってご存知でした？

フフッ、かなり前にこの掲示板で話題になってましたよ。
なにしろ、ここは東海地区の最先端ですから。

野沢温泉にスキ−に行きました。途中セブンイレブンに拠ったら六角家と
勝丸とすみれと一風堂のカップ麺が売ってました。さっそく宿ですみれを
食べました。ス−プの油の浮き具合といい麺の太さといいそのまんまで
す。でも味はちょっと落ちますが、私は満足です。一風堂は、去年千葉県
のセブンイレブンで買ったのと違って、生麺にグレ−ドアップしてます。
でも、まだ食べてません。楽しみです。勝丸と六角家は袋麺もあります。

様々なランキングを扱っていまして、
もしよろしかったら投票に来てください
よろしくお願いします

http://www.sol.dti.ne.jp/~n-taku/

ホームページにＲＤＢ（ラーメンデータベース）を公開しました。
現在２０７店舗のラーメン屋さんをカード形式で紹介しています。
デジカメ映像、地図、コメントも掲載しております。
是非、一度お立ち寄りください。

http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/

http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/

エアウルフです。

昨日、家族で天中軒に行ってきました。
以前から出すと言っていた新メニューが登場です。
ここは、豚骨しょうゆが人気メニューなのですが
一部のお客さんからは、もう少しあっさりとした味にしてという
要望も少なからずあったみたいです。

ご主人曰く、豚骨スープのいいところを味わってもらいたいので
と言っていた通り、上品ですっきりとした感じのスープでした。
久しぶりにあんなにきれいで、澄んだスープを見ました。

おっとっと、名前は「豚骨塩ラーメン」です。
濃厚な味がお好きな方は、「豚骨醤油ラーメン」を
選んだほうがいいでしょう。

どちらを選んでも口の中で、ほわっ！と
溶けるチャーシューが付いてきます。
このチャーシューも私的には、好きです。

一度お試しください。

エアウルフです。

昨日、家族で天中軒に行ってきました。
以前から出すと言っていた新メニューが登場です。
ここは、豚骨しょうゆが人気メニューなのですが
一部のお客さんからは、もう少しあっさりとした味にしてという
要望も少なからずあったみたいです。

ご主人曰く、豚骨スープのいいところを味わってもらいたいので
と言っていた通り、上品ですっきりとした感じのスープでした。
久しぶりにあんなにきれいで、澄んだスープを見ました。

おっとっと、名前は「豚骨塩ラーメン」です。
濃厚な味がお好きな方は、「豚骨醤油ラーメン」を
選んだほうがいいでしょう。

どちらを選んでも口の中で、ほわっ！と
溶けるチャーシューが付いてきます。
このチャーシューも私的には、好きです。

一度お試しください。

パルタックのラーメンはけっこうおいしいですよ！！

カレーラーメンといえば・・・
春日井の白山の東南亭に味噌カレーラーメンという
不思議なラーメンがあります
ネーミングからしてちょっと・・・？
という感じですが　
これが結構あっさりしていて　いけます！
ＣＢＣなんかも取材に来たりして・・・
詳しくはＵＲＬまで・・・

http://www.kcci.or.jp/kyeg/

国府宮駅東口にそば松というお店があります。
邪道？ですが、ここのカレーラーメンはめちゃくちゃ懐かしい味がします。
妙においしいです。カルチャーショックを受けました！
是非おためしを！

> 国府宮駅東口にそば松というお店があります。
> 邪道？ですが、ここのカレーラーメンはめちゃくちゃ懐かしい味がします。
> 妙においしいです。カルチャーショックを受けました！
> 是非おためしを！

投稿ついでですがカレーラーメン私は食べたこと有りませんが
カレーの日本そばを食べた事があります、これも邪道ですがでも
美味しいものは美味しいですね！

>>国府宮駅東口にそば松というお店があります。
>>邪道？ですが、ここのカレーラーメンはめちゃくちゃ懐かしい味がします。
>>妙においしいです。カルチャーショックを受けました！
>>是非おためしを！
>
> 投稿ついでですがカレーラーメン私は食べたこと有りませんが
> カレーの日本そばを食べた事があります、これも邪道ですがでも
> 美味しいものは美味しいですね！
> カレー南蛮そばって、おいしいよね。
ゆうけんさん　食べ物には、邪道はないよね！！

　立地条件の悪さからか、以前入っていたお好み焼き屋さんは、店をたたんでしまった。そのつぎに入ったラーメン屋「好好」は、家庭的な雰囲気で、なおかつ本格的、ラーメンの味もあっさりしていてこくがある。食べ放題のキムチの味は、絶品である。まだまだ知られていないので、お客さんは少ないが、これから伸びて行くだろうと確信している。1月23日までは、ラーメン半額であるそうだ！！とってもお値打ち！！1度でお店のファンになりました。稲沢市松下にあります。

そのつぎに入ったラーメン屋「好好」は、家庭的な雰囲気で、なおかつ本格的、ラーメンの味もあっさりしていてこくがある。食べ放題のキムチの味は、絶品である。まだまだ知られていないので、お客さんは少ないが、これから伸びて行くだろうと確信している。1月23日までは、ラーメン半額であるそうだ！！とってもお値打ち！！1度でお店のファンになりました。稲沢市松下にあります。

ゆかりさん、おいしい情報ありがとうございます。
　　早速、今日の昼にいきました。ラーメンだけでなく、ラーメン系の
メニュー全部半額でした。ラーメンはアッサリ系で中華の浜木綿の
ラーメンに似てました。あと、ギョーザとキムチは食べるべきかと。
昼でしかも、半額のせいか満席でした。

　　　

> そのつぎに入ったラーメン屋「好好」は、家庭的な雰囲気で、なおかつ本格的、ラーメンの味もあっさりしていてこくがある。食べ放題のキムチの味は、絶品である。まだまだ知られていないので、お客さんは少ないが、これから伸びて行くだろうと確信している。1月23日までは、ラーメン半額であるそうだ！！とってもお値打ち！！1度でお店のファンになりました。稲沢市松下にあります。
>
> ゆかりさん、おいしい情報ありがとうございます。
> 　　早速、今日の昼にいきました。ラーメンだけでなく、ラーメン系の
> メニュー全部半額でした。ラーメンはアッサリ系で中華の浜木綿の
> ラーメンに似てました。あと、ギョーザとキムチは食べるべきかと。
> 昼でしかも、半額のせいか満席でした。
>
> はぎーさんありがとうございます。いつも仕事帰りにお店の前を通るのですが、今までお客さんが沢山入っているのを、時間帯が悪いのか見たことがありませんでした。ですから、なんだか嬉しいです。今度餃子も食べてみます。唐揚げをこの前食べました。脂身が少なく美味しかったです。　　　
>
>

稲沢市ではチャンラーメン以外はあまり、ラーメン屋というのを
聞かなかったんで、おいしい店を聞けるというのはうれしいです。
また、お願いします。
Tokay Walkerに載っていた豚珍軒もなんか前よりうまくなったような・・・
機会があったらぜひ行ってみて下さい。

だいたいのラーメン屋をまわって、そろそろ新しい店の開拓を・・・と思っています、何かいい情報があったら教えてください。

もしかしたら、知っていらっしゃるかもしれないですが・・・
昨年夏にオープンして【冬ぴあ】【岐阜らーめん天国】にも紹介されている西柳ケ瀬？にある『衝吟（しょうぎん）』の《塩らーめん》は美味しかったですよ！ただ駐車場がないので、目の前の有料駐車場に停めなければなりませんが・・・お昼時に行ったのですが、ライスとコーヒーがサービスで付いていました！
あと、今でも営業しているのか分からないのですが、北方？か真正町？にある『大樹』の《カレーらーめん》は美味しかったです！家の母が昔から好きでしたから・・・（アピタの前の道を北へ行くと左側にあります）
その斜め前の空き地？で営業している屋台らーめん（しょうゆ）も美味しかったです！そこは以前【オートゾーン】という中古車情報の雑誌で紹介されていました。（名前は忘れてしまいました）
ちなみに私は【天一】の《こってり》が大好きです！味覚が合うといいのですが・・・

> あと、今でも営業しているのか分からないのですが、北方？か真正町？にある『大樹』の《カレーらーめん》は美味しかったです！家の母が昔から好きでしたから・・・（アピタの前の道を北へ行くと左側にあります）
ごめんなさい！右側のまちがいでした。

>>あと、今でも営業しているのか分からないのですが、北方？か真正町？にある『大樹』の《カレーらーめん》は美味しかったです！家の母が昔から好きでしたから・・・（アピタの前の道を北へ行くと左側にあります）
> ごめんなさい！右側のまちがいでした。
久しぶりに行ったら営業していました〜〜〜（定休日は木曜日）
私は、《カレーらーめん》一緒に行った彼は、《みそ（赤）らーめん》を食べました。《みそ（赤）らーめん》美味しかったです！この地方には珍しく《みそ（白）らーめん》というのも、あります・・・今度は、これに挑戦したいです！以前、行った時、彼は《しょうゆらーめん》を食べたんですが、これは、イマイチだったとか・・・是非、《みそ（赤）らーめん》を食べてみて下さい！

　おいしい塩ラーメンを探しています。
　以前仕事の関係で東京に出張したときに、暇をみつけて食べ歩きをしてきたのですが、その時に食べたがんこ系の店「らーめん勇」の塩ラーメンに衝撃を受け、それ以来塩ラーメンを好んで食べるようになりました。
　三吉や梅光軒など、かなりおいしくいただきましたが、がんこ系ラーメンほどのインパクトを持つ塩ラーメンには、今のところめぐりあえていません。
　自宅は知立市ですのでなるべく三河地方（味正・ぼんやは行きました）が知りたいですが、愛知県内ならどこでも飛んでいきますので、ぜひおすすめの塩ラーメンを教えてください。（塩辛いのが好みです。塩バターは苦手です。）
　塩ラーメンブームって、もう終わったのかなぁ。

僕が愛知県でおいしいと思ったのは栄にあります『らーめん軒』というお店です。ちょうど今発売中のＫＥＬＬＹに紹介されています。
ひょっとしたらもう行かれているでしょうか。
僕も『らーめん勇』の塩ラーメンはとてもおいしいと思いました。
あれで塩ラーメンの見方が結構変わりました。
東海の方ではあまり塩のおいしい所は聞かなかったのですがその中でも
『らーめん軒』はおいしいと思いましたのでまだでしたらぜひ行ってみて
ください。

> 　おいしい塩ラーメンを探しています。
> 　三吉や梅光軒など、かなりおいしくいただきましたが、がんこ系ラーメンほどのインパクトを持つ塩ラーメンには、今のところめぐりあえていません。
> 　自宅は知立市ですのでなるべく三河地方（味正・ぼんやは行きました）
ほぼ、愛知県は制覇されてますが、「赤座＠大須」の塩もパワフルですよ。
「勇」は未経験ですので、お口に合うか判りませんけど。
あと、塩辛いのは敬遠される（いかにも健康に悪い)ので今後は更に厳しい状況になると思いますよ。私も、しょっぱいスープは敢えて飲み干さないです。

http://ww.d1.dion.ne.jp/~petrel

> ほぼ、愛知県は制覇されてますが、「赤座＠大須」の塩もパワフルですよ。

　ひのえさん情報ありがとうございます。
　職場からわりと近いので、昼にさっそく行ってきました。いいですね赤座の塩。なかなかおいしかったです。豚骨ベースの魚系のだしで、塩ラーメンにしてはコッテリとしたかんじでした。この店は味噌ラーメンの店だと思ってて、ほかは食べたことなかったのでうれしい情報でした。しょうゆも今度試してみます。
　赤座は豚骨ベースですが、牛骨ベースの塩ラーメンでおいしいラーメン屋ってありませんか？

がんこ系の店「らーめん勇」の塩ラーメンを食べたことがないので、お口
似合うかどうか分かりませんが。
大治にある辰ラーメンの塩、私は好きです。
洗練されてはいないのですが、なかなか味わい深く、また濃い目の味でし
たよ。場所は、中村公園から西へずっとまっすぐ新大正橋を渡り、国道302
号と交わる手前50m位の右（北）側です。

何ベースかは解らないですが師勝町にある旨皇帝って言う店の塩は
美味しかったですよ。

何ベースかは解らないですが師勝町にある旨皇帝って言う店の塩は
美味しかったですよ。

大変ご無沙汰です。エアウルフです。

今月に新装オープンした師勝町の前田家に行ってきました。
ここは、西区の万楽にいた方が独立された店という前評判を
聞いていましたが、前評判どおりかなりの盛況振りでした。

豚骨醤油のスープをベースにしたラーメンですが、万楽よりも
こくのあるスープでした。
バランス的には、私としては好みの範囲に入るのですが
麺は少し粉っぽくもう少し寝かせたほうが、いいのでは．．．
という印象でした。

タイトルにも書いたのですが、この前田家で満員のカウンターの
前で待っているときに（８人ほど待っていました）
同じ待ち客の中に西春日井郡にある「天中軒」という店の
ご主人と奥様もいました。

天中軒には、よく行くのですがまだこの主人とは一言も
会話らしい会話をしたことがなく、ただ顔はお互いに知って
覚えていたので、前田家の中で軽く会釈をしたのですが
意外にも「よく来るんですか？」と話し掛けられ．．．
私もつい本音で、「ええ、味見で．．．」と答え．．．

そうこうするうちに順番がきて、私はラーメンに夢中に
なりながら、ふと、「そういえば、この前田家の味はどことなく
天中軒に似てるぞ！」と感じ、「近いうちに天中軒にも
行かなきゃ！」と思っていると天中軒のご夫婦は、先に
食べ終え再度会釈して私はひたすらラーメンに夢中でした。

お勘定をして帰ろうとすると前田家の方が、「先ほどの方から
いただいていますから．．．」とのこと．．．
そうです。天中軒のご主人にラーメンご馳走になって
しまいました。

これまでの２年間あまり単純に会話もせず、店に行っても
食べて帰るだけのお付き合いだったのに．．．．

この日一日私はとてもハッピーな気分になりました。
そして、誰かに話して聞いてもらいたくて
いてもたってもいられなくなりました。

こんな経験って、あるのですね。
とても人間的に温かく嬉しくなり、これまで以上に
距離が近づいた気持ちになり、お礼を兼ねて今日天中軒に行って
きました。

いろいろと業界の話もお聞きして店を出るときに
ご主人が、「今度新しいラーメンを出すので、試食してくださいね。」
と言ってくれました。
なんでも、スープ本来のおいしさを味わえるものが
できるそうです。

今月中には間違いなく完成するそうなので、今から楽しみです。
また、行っちゃおうっと！

長文、すいませんでした。m(__)m
エアウルフ

ワンゲルラーメンです。
エアウルさん、暖かいお話ありがとうございます。
私も先日前田家には行ってまいりました。
どんな味ですかと言われれば、間違いなく「美味しい」
と答えます。
ただし、万楽と比べると万楽の方が僕の好みに合ってます。
でも、前田家さんは美味しいです。
それよりも、天中軒さんのことが気になります。
ぜひ、天中軒さんの詳しい場所や、営業時間を教えていただけ
ないでしょうか。
よろしくお願いします。

こんにちわ！エアウルフです。

> ワンゲルラーメンです。
> エアウルさん、暖かいお話ありがとうございます。
> 私も先日前田家には行ってまいりました。
> どんな味ですかと言われれば、間違いなく「美味しい」
> と答えます。
> ただし、万楽と比べると万楽の方が僕の好みに合ってます。
> でも、前田家さんは美味しいです。

それぞれ個人的な好みがありますからね。
内部事情の話ですが、どうやらそのスープの味や
好みの問題で万楽のオーナーとの意見の相違があったそうです。

> それよりも、天中軒さんのことが気になります。
> ぜひ、天中軒さんの詳しい場所や、営業時間を教えていただけ
> ないでしょうか。
> よろしくお願いします。

場所は？と言われてもなかなかうまく説明できないのですが、
新川町の五条川にかかっている橋で、巡礼橋というのがあるのですが
この橋を西進し（五条高校へ向かう方向です。）二つ目の
交差点をこえたあたり、５０メートルぐらい走ったところの
左側にサークルＫがあってその向側が、天中軒です。

営業時間は、通常１１：３０から１４：００ごろだったような
夜も１８：００から２２：００ごろまでぐらい．．．
いつも開店と同時に入るので、終了時間に自信がありません。
定休日は、月曜日です。

もしお店に行かれたら、万楽情報が聞けるかもしれませんよ。
前田家での一件を話されるとぐっと距離が、近づくかもしれませんね。

話は変わりますが、ワンゲルラーメンさんは
師勝町の旨皇帝には、行かれた事がありますか？
もし、食されたことがおありでしたらコメントいただけませんか？

また、いろいろとお教えくださいね。
それでは、また
エアウルフ

こんにちわ！♪♪まつら です。
>場所は？と言われてもなかなかうまく説明できないのですが、
>新川町の五条川にかかっている橋で、巡礼橋というのがあるのですが
>この橋を西進し（五条高校へ向かう方向です。）二つ目の
>交差点をこえたあたり、５０メートルぐらい走ったところの
>左側にサークルＫがあってその向側が、天中軒です。

よく間違われる方が多いのですが、巡礼橋、天中軒ともに清洲町です。
ほとんど町境みたいな所なので仕方が無いですが。
地図でご覧になるのであれば、
http://www.mapion.co.jp/cgi/m?no=1071969500191100016
の、「県道給父清洲線」の「線」の上あたりです。

サークルＫの駐車場には止めない方が良いでしょう。
サークルＫ、天中軒ともに張り紙で「お願い」が
張ってありますので、以前何かトラブったのかもしれません。

>営業時間は、通常１１：３０から１４：００ごろだったような
>夜も１８：００から２２：００ごろまでぐらい．．．
>いつも開店と同時に入るので、終了時間に自信がありません。
>定休日は、月曜日です。
昼営業の時間帯に行ったことが無いのでそちらはスイマセン。

終了時刻は２３：００です。２２：４５頃にラストオーダーに
なったはずです。

私のオススメは「とんこつ醤油ラーメン」です。
一度おためし下さい。

エアウルフさん、まつらさん、ワンゲルラーメンさんこんにちは。
師勝在住のＬＢです。
私も前田家に行ってきました。まだ従業員が慣れないみたいでモタモタぶりが目立ちましたが、ラーメン自体はおいしくて安いし、地元民としてうれしい限りです。
ところで天中軒のすぐそばに三郎ラーメンとかいったラーメン専門店があり
ましたが、こちらで食べられたことはありませんか？ちょっと気になるもんで。

エアウルフです。
ＬＢさん！ご無沙汰です。

> エアウルフさん、まつらさん、ワンゲルラーメンさんこんにちは。
> 師勝在住のＬＢです。


> 私も前田家に行ってきました。まだ従業員が慣れないみたいでモタモタぶりが目立ちましたが、ラーメン自体はおいしくて安いし、地元民としてうれしい限りです。

確かに確かに！天中軒のご主人の話だと、前田家さんはかなり
しょうゆにこだわりが合って研究しているらしいです。
ただ、本当は自家製麺で出したいのですが
いろいろと事情もあって、あの麺になっているそうです。

> ところで天中軒のすぐそばに三郎ラーメンとかいったラーメン専門店がありましたが、こちらで食べられたことはありませんか？ちょっと気になるもんで。

私が、知っているお店は二軒あって（天中軒のそばでは．．）
一軒は、三男坊という店でまずくはないのですが
私の中のランクでは、ラーメン食堂的な位置付けです。
強いて選ぶなら味噌ラーメンとチャーハンぐらい．．．

二軒目は、北海道から麺を直送している大和（やまと）さん。
ここは、おいしいのですが少々私にはヘビーです。ただ、確かに北海道のラーメンだなと感じさせられます。

三郎ラーメンは、三男坊のことでしょうか？
あとは、軒並みラーメン屋のドアをたたいていますが
再度食そうと思ったのは、天中軒を含めて
あのあたりでは、３軒ぐらいなのですが．．．

みなさんはじめまして。
清洲在住Ｒ３３Ｒです。

前田屋行って来ました。
とても美味しい豚骨醤油がいただけました。
まだ荒削りな味ですがこれからが楽しみです。

ここにきて西春日井郡のラーメン店も、バラエティーに富み且つ
ハイレベルな味が楽しめるようになったと感じます。
清洲の信長、天中軒、春日の天下一品、西春の鉄人、師勝の旨皇帝など。

> 三郎ラーメンは、三男坊のことでしょうか？
三男坊は以前、今の天中軒の場所に入っていた時に良く行ってました。
ラーメンの味は理解しがたい味でしたが、多彩なメニューは
町の中華料理店としては良いのではないでしょうか。(^^;
でわ

エアウルフさん、まつらさん、こんにちは。ＬＢです。

>三郎ラーメンは、三男坊のことでしょうか？

それそれ。三男坊です。ありがとうございました。

ＬＢさん、こんにちは、♪♪まつらです。
> ところで天中軒のすぐそばに三郎ラーメンとかいったラーメン専門店があり
> ましたが、こちらで食べられたことはありませんか？ちょっと気になるもんで。

三男坊のことでしょうか？
実は徒歩１分圏内なんですが、未食なんです。
夜は駐車場満杯で、店内大繁盛に見えるのですが、
近所すぎて、「いつでも行けるからいいか」となり、なかなか行く
機会が無かったのです。
近いうちに行ってみますね。

以前、この掲示板で志段味から津島に移転したネギラーメンの場所について教えていただいたのですが、夜行ったせいか、見つけることができませんでした。
どなたか詳しい住所や目印、営業時間などご存じでしたら、教えていただけないでしょうか？
どうかよろしくお願いいたします。

三河に所要で行って来ました。名古屋在住時代食べそびれたスガキヤ卵入
と日本一のタイ料理屋（と僕は思う）バン・ヌー＠岡崎の再食とともに、
前から行きたかった表題のお店に行って参りました。

黒田屋＠豊橋港は本当に家系なんですね！
しかも決して良い立地でもないのに、お昼時をはずしてに行ったにも
拘わらず１０人待ちでビックリ。賛否分かれる味とは思いますが、
僕的にはワイルドなスープとぶっとい麺にガツンと来ました。

ぼんや＠新安城は最近「蘊蓄系」の人々に評判（また聞き）らしく、
わかりにくい場所＆夜だけ営業＆吹きっさらしのテントで死ぬ程寒い！
にも拘わらず1時間待ち＆開店間も無いはずなのにＴＶチャンピオン等
その筋では有名な方も既に来店していらっしゃる（色紙があった）様で
２度ビックリ！

僕は「ラーメンにごたくは不要」論者ですが、確かに丁寧に一所懸命
作ってくれている若いお兄さんにはオーラがありました。塩・醤油とも
丼から「味わって丁寧に食べてね」と語り掛けて来るタイプのラーメンで、
じんわり染み入るおいしさって感じでした。「塩」がいいです。残念ながら
1人1個まで無料の「温度玉子」は品切れでしたが、入れたらもっといけると思います。このお店はきっと、まだまだ美味しくなる気がしますが、今でも
食べ終わったあと「ごちそう様でした」と箸を持った手を合わせたくなる
味です。

しかし東海地区も色んなタイプの味が楽しめるエリアになりましたね。
バラエティを楽しめるという意味では首都圏に次ぐんじゃないでしょうか。
北海道・京阪神より上ですね。うらやましいです。

ケリー増刊号・東海ラーメン教典を見て近所のお店を見つけたので
”旨皇帝　”と言うお店に行ってきました。
私の口にあったので紹介したいと思います。
私は　”とんこつ　”友達は　”塩　”を食べたのですが、どちらも美味しくスープまで飲みほしました。
”リンク集　”にもありました。さすがあいがもさん。
一度食べてみる価値はあると思いますよ。　

エアウルフです。

旨皇帝は、家が近くなので、よく通いますが

豚骨、塩を超える裏メニューが２つあります。
どちらも定番メニューよりも１ランク上の味です。

なかなか、食すことができないかもしれませんが
辛抱強く通ってみてください。
裏メニューは、食券販売機の中にはないので
あしからず。

> エアウルフです。
>
> 旨皇帝は、家が近くなので、よく通いますが
>
> 豚骨、塩を超える裏メニューが２つあります。
> どちらも定番メニューよりも１ランク上の味です。
>
> なかなか、食すことができないかもしれませんが
> 辛抱強く通ってみてください。
> 裏メニューは、食券販売機の中にはないので
> あしからず。

エアウルフさん、はじめまして　MACH （マッハ）と言います。
僕も本を見て家から近い事もあって２回目行きました。
坦々麺を食べたんですがこれも美味しかったです。
エアウルフさんは裏メニューの事どうやって知ったんですか？
僕も食べれる様に通ってみたいと思います。
ありがとうございました。

ＭＡＣＨさん！はじめまして！エアウルフです。

> エアウルフさん、はじめまして　MACH （マッハ）と言います。
> 僕も本を見て家から近い事もあって２回目行きました。

店内で会っているかもしれませんね。

> 坦々麺を食べたんですがこれも美味しかったです。

坦々麺ですね。あれもおいしいですよね。

> エアウルフさんは裏メニューの事どうやって知ったんですか？
> 僕も食べれる様に通ってみたいと思います。

そうですね。なかなか、作ってもらえるかどうか
そのときの状況にもよりますが、お客さんが空い�