ＤＡＴＡ
めずらしく、四川坦々麺を一番のウリにしているお店。メニューもその他２つしか
ありません。ウリにするだけあって、よくあるラーメンスープにごまだれを混ぜた
だけの坦々麺とは一味違いました。ぴりまろ風味がたまりません。
ご主人は名古屋キャッスルで修行されたそうで、使用されてるラー油も自家製。
ていねいにすりつぶされたゴマとこのラー油がなかなか絶妙で、最後には
ごはんを入れたくなっちゃいます。ご主人はまだ麺にたいして試行錯誤中のようで
２回目に食べに入ったときに「こないだの方がスープに合ってたでしょ、今日は
だめだ、すこし違うんだ・・駄目でしょ・・」としきりにつぶやいて
いらっしゃいました。確かに前回より柔らかすぎて麺はあんまりでしたが、
その一生懸命さに感動してしまいました。きっとどんどんおいしくなっていくので
しょうね。カウンターのみなのに、家族連れも多く来ていました。
毎日食べられる辛さです。
そうそう、出されるウーロン茶もおいしい！エグエグ（？）しません。
辛いスープを飲んだあとにちょうどいいです。
中国から輸入して奥さんが作ってらっしゃるそうです。
な〜んか、夫婦でやっていらっしゃってていい感じでした。
おやっさんとおかみさんというよりはコックさんとマダムって感じです。
四川系でおいしいのに出会ったことのないひとは一度行く価値あり！ですね。